中国中医药研究促进会

从银发专属到全民日常：药食同源产业的“轻养生”跃迁

近日，广东顺德的莫式鸡煲店持续爆火。店主莫叔以五指毛桃、茯苓、土茯苓、陈皮、红枣等集中药食同源食材慢火炖煮制成药膳鸡煲，吸引了各地及各年龄段的消费者专程前往。一锅药膳鸡煲的走热，看似个案，实则折射出药食同源产业的一个结构性趋势——从过去以中老年群体为主的滋补市场，逐步扩展至覆盖全年龄段、融入日常生活的“轻养生”领域。

一、消费大迁移、从“银发专属”到“全民狂欢”，市场彻底重构

放在十年前，药食同源消费的场景的画面，大概率是药房里的膏方、家里慢炖的滋补汤，受众几乎都是55岁以上的银发群体，核心需求是慢病调理、术后康复，市场规模增长缓慢、受众固化。

而近五年，这一格局被彻底打破：据行业相关数据显示，18-35岁的Z世代与职场人群，已占据药食同源消费总量的83.7%，成为绝对主力；2025年我国药食同源市场规模突破3700亿元，年均增速超25%，其中年轻群体贡献了超60%的增量，全产业链估值已超2万亿元。

两代人的养生需求，有着本质区别：

银发群体追求“强滋补、慢调理、治已病”，偏爱传统汤剂、膏方，讲究“循序渐进”；而Z世代与职场人，常年被熬夜、久坐、外卖、高压裹挟，形成了“边耗边补”的朋克养生模式，核心需求是“轻补、便捷、好吃、无负担”。

他们不追求苦口良药，更希望养生能融入三餐、办公、社交等日常场景，实现“养生不麻烦、食补不刻意”——莫氏鸡煲的成功，正是踩中了这一痛点，把晦涩的“祛湿健脾”中医理念，变成一锅人人可吃的市井美味，完成了药食同源从“小众滋补”到“全民大众”的破圈。

二、三大核心动因、年轻群体为何爱上药食同源？

1. 健康焦虑凸显，轻养生成刚需

当代职场人、Z世代，几乎都被亚健康困扰：湿气重、失眠、脾胃虚弱、气血不足、免疫力下降，成为高频健康痛点。但他们对传统保健品的“智商税”、副作用心存警惕，转而偏爱药食同源“药食同功、安全温和、日常可食”的天然属性。

不同于银发群体的“泛滋补”，年轻人的养生需求更精准——熬夜护肝、祛湿健脾、控糖减脂、护眼抗疲劳，每一个需求都对应明确的细分赛道，让药食同源从“可选滋补”变成了“日常刚需”。

2. 产品革新，降低年轻消费门槛

行业的主动适配，是年轻群体接受药食同源的关键。过去的药食同源产品，多是汤剂、膏方，制作繁琐、口感不佳，难以适配年轻人的快节奏生活；如今，行业早已迭代升级，推出了零食化、即食化、高颜值的多元形态。

枸杞软糖、茯苓饼干、陈皮美式、五指毛桃鸡煲、即食银耳羹……这些产品，既保留了药食同源的核心功效，又满足了年轻人“好吃、便携、开袋即食”的需求，还能适配社交打卡，让养生不再是“负担”，而是一种“潮流生活方式”。

3. 文化破圈，重塑行业认知

短视频、小红书、抖音等平台，让药食同源文化彻底“出圈”。过去晦涩难懂的中医养生知识，被博主们以科普、测评、探店、食谱等形式，转化为通俗、生活化的内容，消解了“中医玄学”的偏见。

三、年轻消费崛起、行业如何从“网红”变“长红”？

年轻群体带来的消费红利，让药食同源行业迎来黄金发展期，但同时也暴露出标准缺失、合规模糊、品质参差不齐等深层痛点。推动产业规范化、可持续发展，成为当下市场需求主旋律。

机遇：赛道扩容，全产业链迎来升级

年轻需求的爆发，推动药食同源行业向精准化、场景化、个性化发展，祛湿、护肝、助眠、女性气血等细分赛道快速增长；同时，药食同源与餐饮、茶饮、零食、预制菜的跨界融合，催生了更多新业态，带动上游道地药材种植、中游标准化加工、下游品牌服务的全产业链升级，既助力乡村振兴，也践行了健康中国战略。

挑战：痛点待解，规范发展刻不容缓

目前行业仍面临三大核心难题：一是标准体系不健全，缺乏统一的原料、配方、功效标准，产品品质良莠不齐；二是合规边界模糊，部分企业夸大功效、违规宣称，制约行业创新；三是供应链不稳定，道地药材稀缺、溯源体系缺失，难以支撑规模化发展。

未来发展：找准方向，推动产业高质量发展

面对机遇与挑战，可从五大维度发力：

1. 加快制定团体标准、地方标准，规范原料溯源、配方配伍、加工工艺，建立功效验证体系，让行业告别“经验主义”；

2. 引导企业严守合规红线，明确“食疗调理”与“医疗治疗”的边界，鼓励真实、通俗的功效表达；

3. 推动全产业链协同，规范上游药材种植、提升中游加工水平、引导下游品牌创新，保障产品品质稳定；

4. 加强科普传播，用年轻化语言讲好药食同源故事，进一步破除认知偏见；

5. 搭建产学研平台，推动传统配伍与现代营养学结合，提升产品科学性与竞争力。